segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Aproveitamento cascas de camarão

Camarão…  é algo muito vulgar aqui por casa, mas , dura muito pouco tempo!
Muito recentemente descobri que cada vez que petiscamos camarões, cometemos um enorme desperdício – deitamos sempre as cascas e as cabeças dos “bichos” ao lixo!
Pois é, existem receitas de tudo e mais alguma coisa, e pelos visto até é possível aproveitar as cascas e as cabeças de camarão para confeccionar caldo de camarão.
No site Receitáculo encontrei uma receita muito simples para fazer um caldo de camarão muito económico utilizando as cascas desse crustáceo fresco: Caldo de camarão fresco
Apesar de esta receita utilizar as cascas de camarão fresco, há quem sugira que também se podem aproveitar as cascas de camarão cozido.
Tenho de experimentar!

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